| Acido Oleico | superiore all’80% |
|---|---|
| Fludità: | Alta |
| Acido Palmitico | Basso |
| Rapporto Acido | Ottimo rapporto tra acido Oleico e Acido Linoleico e tra Saturi e Insaturi |
| Bottle size | 500ml |
| Regione | Calabria |
Olio Extravergine di Oliva Biologico
Pennulara 500ml
| Lodo Event | Finalista: Ediz.2023 | Ediz.2024 |
| Slow Food | Extravergine del Presidio |
La Pennulara è una cultivar a duplice attitudine, ovvero olive da mensa e da olio, cresce nei pressi delle Grotte Basiliane ed è presente nel Comune di Caccuri e in piccola parte nei comuni limitrofi. Per questo essendo una pianta autoctona, la Pennulara è chiamata anche “Nostrale di Caccuri”.
è una pianta di media e grande statura a portamento pundulo con foglie lanceolate di colore chiaro, il frutto è medio/grande di colore nero intenso con riflessi viola a totale invaiatura.
Olio Extra Vergine di OlivaTasting notes
Olio fruttato di oliva di media intensità che ricorda le olive colte verdi. All’olfatto sentori di erba appena falciata, leggere sensazioni di carciofo e foglia di olivo. Buona fluidità in bocca, al gusto è equilbrato ai toni dell’amaro e del piccante stemperati nella lieve dolcezza finale della frutta secca(noce e mandorla). L’olio extravergine di oliva Pennulara a crudo è il naturale condimento della cucina mediterranea.
