| Acido Oleico | superiore all’80% |
|---|---|
| Fludità: | Alta |
| Acido Palmitico | Basso |
| Rapporto Acido | Ottimo rapporto tra acido Oleico e Acido Linoleico e tra Saturi e Insaturi |
| Bottle size | 500ml |
| Regione | Calabria |
Olio Extravergine di Oliva Biologico
Pennulara 250ml
| Lodo Event | Finalista: Ediz.2023 | Ediz.2024 |
| Slow Food | Extravergine del Presidio |
La Pennulara è una cultivar a duplice attitudine, ovvero olive da mensa e da olio, cresce nei pressi delle Grotte Basiliane ed è presente nel Comune di Caccuri e in piccola parte nei comuni limitrofi. Per questo essendo una pianta autoctona, la Pennulara è chiamata anche “Nostrale di Caccuri”.
è una pianta di media e grande statura a portamento pundulo con foglie lanceolate di colore chiaro, il frutto è medio/grande di colore nero intenso con riflessi viola a totale invaiatura.
€6.50
Olio Extra Vergine di Oliva BiologicoTasting notes
Olio fruttato di oliva di media intensità che ricorda le olive colte verdi. All’olfatto sentori di erba appena falciata, leggere sensazioni di carciofo e foglia di olivo. Buona fluidità in bocca, al gusto è equilbrato ai toni dell’amaro e del piccante stemperati nella lieve dolcezza finale della frutta secca(noce e mandorla). L’olio extravergine di oliva Pennulara a crudo è il naturale condimento della cucina mediterranea.
