Pennulara 500ml

Lodo Event Finalista: Ediz.2023 | Ediz.2024
Slow Food Extravergine del Presidio

La Pennulara è una cultivar a duplice attitudine, ovvero olive da mensa e da olio, cresce nei pressi delle Grotte Basiliane ed è presente nel Comune di Caccuri e in piccola parte nei comuni limitrofi. Per questo essendo una pianta autoctona, la Pennulara è chiamata anche “Nostrale di Caccuri”.
è una pianta di media e grande statura a portamento pundulo con foglie lanceolate di colore chiaro, il frutto è medio/grande di colore nero intenso con riflessi viola a totale invaiatura.

12.00

Acido Oleico

superiore all’80%

Fludità:

Alta

Acido Palmitico

Basso

Rapporto Acido

Ottimo rapporto tra acido Oleico e Acido Linoleico e tra Saturi e Insaturi

Bottle size

500ml

Regione

Calabria

Olio Extra Vergine di OlivaTasting notes

Olio fruttato di oliva di media intensità che ricorda le olive colte verdi. All’olfatto sentori di erba appena falciata, leggere sensazioni di carciofo e foglia di olivo. Buona fluidità in bocca, al gusto è equilbrato ai toni dell’amaro e del piccante stemperati nella lieve dolcezza finale della frutta secca(noce e mandorla). L’olio extravergine di oliva Pennulara a crudo è il naturale condimento della cucina mediterranea.

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